Küçük süt işletmeleri mandıralarda yapılan peynirlerin altından çıkan sırvatka ( şirat) suyundan elde edilen kremanın (kaymak) lardan
yayıklarda çalkalanarak yapılan Tereyağdır.içerisinde hiç bir katkı maddesi yoktur
b&uum..
Çeçil peyniri, Kars yöresinin yöresel bir peyniridir. KARS ta çok tüketilen ve aranan peynir türlerinden biridir. Hem taze hem de tulumlara basılarak ve bekletilerek tüketilir.
Yağsız peynirin pişirilmesi, yoğrulması ve sakız gibi uzayacak bir kıvama ..
Kars ilinin Çıldır ilçesinin Yüksek rakımlı yaylalarında yaylım olan ineklerin günlük taze sütlerini krema makinasında çekildekten sonra
kreması (kaymak) alındaktan sonra yayıklarda organik olarak yapılan köy tereyağıdır.
iç..